Бүгүнкү күндө "бройлер тооктору" деген сөз кеңири тараган. Эттин бул түрү абдан популярдуу, бирок айрым сатып алуучулар бройлер тоокторуна ишенишпейт, анткени бул терминология эмнени билдирерин билишпейт.
"Бройлер" деген эмне
"Бройлер" термини англисче "broil" сөзүнөн которулганда, адатта, жаш тоокторду бышыруу үчүн колдонулган "мангалга же түкүргүчкө кууруу" дегенди билдирет. Ошондуктан, бройлер тооктору жалпы салмагы 2 килограммга чейинки жаш тооктор же тирүүлөй / союлган кокерелдер деп аталат. Алардын эти чоң тоокторго салыштырмалуу диетикалык, азыктык жана даамдык сапаттарына ээ.
Бройлер тооктору балдарга, өспүрүмдөргө, спортчуларга, ошондой эле карыларга жана оорулуу адамдарга өзгөчө пайдалуу.
Бройлер эти тооктордун атайын породаларынан өстүрүлөт, анын жумурткаларынан жөжөлөр жогорку тирүүлүк, тез өсүү жана денеси эт менен бөлүнүп чыгат. Бул Ак Корниш жана Ак Плимут аскасы. Коммерциялык өндүрүштө, алар, адатта, бири-бири менен кесилишет, натыйжада мыкты бройлерлер тандалат. Көркөм өнөрчүлүк өндүрүшүндө тоок этин алуу максатында өстүрүлгөн ак плимут рок гана сакталат.
Өсүп жаткан бройлерлер
Бройлер тоокторун үйдүн ичинде өстүрүшөт жана сейрек басышат, анткени чексиз аралыгы менен начар өсүшөт. Мындан тышкары, бройлерлерге перштердин кереги жок. Бродер тоокторун электр брудерин колдонууда жайдын ашканасында, верандада же сарайда 1 чарчы метр жерге 8ден 9га чейин баш жайгаштырып өстүрсө болот. Ошол эле учурда, бөлмө жеңил, кургак жана чиймелерден жабык болушу керек, ошондой эле пол атайын каражаттар менен дезинфекцияланышы керек.
Жылдын мезгилинде үйдө жаткан бир бройлерден 70ке жакын тоок (85-100 килограмм диетикалык эт) алууга болот.
Бройлерди өстүрүүдө тооктордун сапаты тооктордун жашоого жөндөмдүүлүгүн, өсүшүн жана этин аныктайт. Алар үчүн эң ылайыктуусу - витаминдердин, микроэлементтердин жана азык заттардын бардык түрлөрү тең салмактуу болгон заводдук тоют. Бирок, бройлерлер үй шартында даярдалган аралаш тоюттарда да өнүгөт. Бул аралашмага төмөнкүлөр кириши керек: жүгөрү, буудай, сулу, арпа, күнкарама уну, балык же эт жана сөөк уну, быштак, жаңы же кычкыл сүт жана нан бышыруучу ачыткы. Бройлер балапандарынын тоют алуусуна тыюу салынбашы керек, ошондой эле алардын ичкен адамда ар дайым таза, таза суу болушу керек. Ошондой эле, азыктандыргычтарда тоюттун ачып кетпешин камсыз кылуу өтө маанилүү.
