Форель - бул балыктардын бир нече таза сууларынын жалпы аталышы. Алардын бардыгы лосось семьясына кирет. Форель бул үй-бүлөнүн эң көп сандаган өкүлдөрү. Алар ушул үй-бүлөнүн 7 уруусунан 3тө бар.
Нускамалар
1 кадам
Форель балыгы таандык лосось уруусунун балыктары гана лосось субординарын түзөт. Ар дайым лосось деликатес катары чыныгы гурмандар тарабынан сыйланышкан: лосось, чум лососясы, кызгылт лосось, серый жана форель балыктары балыктардын балыктарынан жасалган тамактар менен бирге падышанын дасторконунда көп берилчү. Форель, башка лосось түрлөрү сыяктуу эле, бүткүл дүйнө жүзүндө өзүнүн даамдуу эти менен гана эмес, кызыл икрасы менен да бааланат.
2-кадам
Жогоруда белгиленгендей, форель, лосось менен катар, бир нече ар кандай балыктардын жалпы аталышы. Белгилей кетүүчү нерсе, учурда форелдердин түрлөрүнүн көзкарандысыздыгы бул түрлөрдүн бири-бирине өтө жакын болушунан улам суралууда. Мисалы, дарыялык (чыныгы) форель көбүнчө көл форели менен аныкталат жана бул форелдердин эки башка түрү. Форелдин көлөмү төмөнкүдөй: тулку бою 1 мден, ал эми салмагы 20 кгдан ашпайт. Көпчүлүк учурда форелдин узундугу 25 см, салмагы 500 гр.
3-кадам
Форель балыгы капталынан бир аз тегизделип, оозу кыска жана кесилген. Бул балыктардын бардык өкүлдөрүнүн түсү өзгөрүлмө. Адатта, алардын далысы зайтун жашылга боёлуп, капталдары сары-жашыл түскө боёлот. Көбүнчө форелдин капталдары ала кызыл же ак түстө болот. Форелдин карыны бозомук түстө, кээде жез жалтырак болот. Жамбас канаттары сары түстө, ал эми арткы канаттары чекиттер менен кооздолгон. Эркек форель ургаачылардан денесинин кичине көлөмү, башы чоңураак жана көп сандагы тиштери менен айырмаланат.
4-кадам
Форель балыгы болгон лосось Атлантика жана Тынч океандарында, түндүк жана орто кеңдиктердин таза сууларында жашайт. Лосось - анадромдуу жана таза суудагы балыктар: алар деңиздерде жашашат, бирок уктоо үчүн таза сууга барышат. Тынч океанындагы лосось мындай саякатка көп учурда өз өмүрү менен төлөп бергени кызык. Бул үй-бүлөнүн өкүлдөрү үчүн эң чоң урук чыгаруучу жер - Камчатка. Кызыгы, форелдер суунун булганышына эң сезгич балыктар. Алар агынды сууларды чыпкалоо тутумунда көп колдонулат: эгерде уулуу зат сууда пайда болсо, форель биринчилерден болуп өлөт.
5-кадам
Форель жана башка лосось түрлөрү соода балыгы катары бааланат. Аларды өндүрүү даамдуу эт үчүн эмес, кымбат баалуу кызыл икралар үчүн гана жүргүзүлөт. Бул топуракта браконьерликтин чек арасы жок! Ошондуктан айрым лосось түрлөрүнүн популяциясы учурда жок болуу алдында турат. Бул балыктардын айрым түрлөрү "Кызыл китепке" киргизилген.
