Салыштырмалуу заманбап "бройлер" түшүнүгүн кезиктирбегендер аз. Кезинде "Буштун буттары" деген тоок көп ызы-чууну жаратып, көпчүлүк үчүн бул термин жалаң гана тоок менен байланыштуу боло баштаган.
Көбүнчө "бройлер" деген сөз терс кабыл алынат. Кээ бир адамдар - анын америкалык тегинен, башкалары зыян келтирилгенинен улам. Ошол эле учурда, бул жерде ар кандай түрдөгү канаттуулар кеңири өстүрүлөт: тоок, өрдөк, каз ж.б. Ар бир түрдү өстүрүү белгилүү бир өзгөчөлүк менен байланыштуу, бирок жалпы жагы дагы бар.
Бройлер деген эмне?
Бройлер канаттуулары кадимки кесиптештеринен, атүгүл сырткы келбети боюнча да таптакыр айырмаланат. Зоотехникада бул термин айбанда булчуңдардын активдүү өнүгүшүнө жооптуу болгон айрым генетикалык факторлордун айкалышы деп түшүнүлөт. Бул белгилердин топтому узак өндүрүү жана ылайыктуу өндүрүүчүлөрдү тандоо аркылуу ишке ашат. Чындыгында, бул адистер тарабынан көзөмөлдөнгөн, тар багытталган эволюциялык процесс.
Канаттууларды өстүрүү үчүн экологиялык талаптарга жооп берген шартта, бройлердин эти зыянсыз жана жөнөкөй канаттуулардын этинен башка эч нерсе менен айырмаланбайт. Дагы бир маселе, заманбап мал чарбачылыгы көп учурда өтө так жүргүзүлөт жана көптөгөн ишканалар массанын семирүүсүн тездетүү үчүн өсүш стимуляторлорун же гормондорду колдонушат, бул болсо акырында даяр продукцияны керектей тургандардын ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Бройлер каздары
Көптөгөн кылымдар бою каздар адамдардын жанында жашап келишкен, бирок алар дагы деле болсо негизинен чакан чарбаларда багылып келет. Өнүгүү үчүн бул канаттууларга көп орун керек (бирөөсүнө кеминде эки жүз чарчы метрден), чөптөрдүн көп болушу менен жакшы жайыт, кичинекей саз же көл жана ичүүчү табактагы таза суу, аларды күн сайын алмаштырып туруу керек.
Бройлер казын өстүрүүнүн оң жана терс жактары да бар. Бир жагынан тоют чыгымдары салыштырмалуу арзан, анткени каздар чөп жегич куштар. Аларга белок кошулмаларынын кереги жок жана кадимки тамактанууга кошумча катары өтө аз дан талап кылынат. Экинчи жагынан, мындай канаттуулар менен баарлашуу чеберчиликти жана тажрыйбаны талап кылат жана өсүп жаткан адамдардын семириши үчүн зарыл жайытты жакшы табуу өтө кыйын.
Козулар тез чоңоюшат: бир жумадан баштап жайытка коё беришет. Ошол эле куракта алар сууга көнүп калышкан, анткени суу сактагычка жете албай калуу канаттуулардын ден-соолугуна жана мүнөзүнө терс таасирин тийгизет. Бройлерди өстүрүүгө жакындаганда, биринчи кезекте, алардын генетикасына көңүл буруу керек, анткени ал массанын тез жана масштабдуу көбөйүшүнө кепилдик берет.
