Барбарий өрдөк - француз канаттуулар тармагынан чыккан мушк өрдөктүн же Каирина moschata деген ат. Куштун бул түрү бир топ чоң деп эсептелет. Алгачкы таркатылган жеринде - Мексикада жана Түштүк Америкада колдонулган, андан Барбария өрдөктөрү Эски Дүйнөнүн өлкөлөрүнө алынып келинген.
Варвар же миск өрдөк эмнеге окшош?
Жапайы жаратылышта жашаган ургаачылардын түктөрү, адатта, кара түстө болуп, ак мамыктардын бир нече "тактары" менен суюлтулат. Учурда башка тукумдагы өрдөктөр менен кесип өткөн үй канаттуулары ар кандай түстө болушу мүмкүн, мисалы, кара, ак, кара ак канат, марал жана башкалар.
Варвар өрдөктөрүнүн мүнөздүү өзгөчөлүгү - эки жыныстагы канаттуулардын көзүнүн ортосунда, тумшуктан жарым сантиметр жогору жайгашкан өзгөчө эт өсүштөрү. Бул формациялар кызыл түскө боёлуп, аларды канаттуулар фермерлери "маржан" же "өрдөк сөөлү" деп аташат.
Дракейлер, адатта, ургаачыларына караганда бир аз чоңураак (1, 3-1, 5 килограмм жана 60-65 сантиметр) жана салмагы 3 килограммга жетет, ошондой эле узундугу 90 сантиметрге чейин жетет. Бул өлчөөлөр жапайы адамдарга көбүрөөк мүнөздүү. Үйдө варвар өрдөктөрү адатта бир аз чоңураак. Мисалы, эркектердин салмагы 4-6 килограммды, ал эми ургаачылары 3 килограммды түзөт.
Варвардык өрдөктөр көпчүлүк канаттуулар үчүн жалпы азык - өсүмдүктөр жана жаныбарлар азыктары менен азыктанат. Бул чөп, ошондой эле майда курт-кумурскалар болушу мүмкүн.
Жумуртканы инкубациялоо мезгили жапайы өрдөк үчүн дагы, үйдө багылган өрдөк үчүн дагы бирдей - болгону 34-36 күн. Бирок адамдын жанында жашаган куш ар бир илгичтен орто эсеп менен 8-14 жумуртка, жапайы куш болсо 8-10 жумуртка өндүрөт.
Варвардык өрдөктүн даамы кандай?
Үйдө өстүрүлгөн өрдөктүн бир өзгөчөлүгү бар - ал кадимки Пекиндикине караганда жайыраак өсөт, ошондуктан Барбара канаттууларынын чыныгы билермандары гана өстүрүлөт.
Куштардын бул түрүндө пекиндик "атаандаштарга", курт салат жана башка үй өрдөктөрүнө караганда жагымдуу даамдуу эт бар деп эсептешет.
Барбардык өрдөк өтө термофилдүү, катуу жана үнсүз эмес, ошондой эле үй жаныбарлары ачык сууда сүзүүдөн алыс болушат.
Пекин жана Барбара өрдөктөрүнүн ортосунда "алтын ортону" табууга умтулган селекционерлер куштардын жаңы тукумун - муллардды өстүрүштү, анын өкүлдөрүнүн салмагы 4-4,5 килограммга жетиши мүмкүн. Франциянын кулинардык адистеринин айтымында, дал ушул мулларддын боору боордун деликатестерин жана фойа граларын даярдоо үчүн эң сонун чийки зат болуп саналат.
Бирок варвар өрдөктөрүнүн пайдалуу "касиеттери" ушуну менен эле бүтө элек. Француз фармацевттери анын этинен мындай гомеопатиялык препараттын компоненти - суукка каршы күрөшүү үчүн колдонулуучу осциллококсинди бөлүп алууну үйрөнүштү.
